Supermöra revben

Visst, det blir lite bättre om man inte fuskar. Men det här är nog så bra. Fusk? Ja, alltså att förkoka köttet istället för långsam tillagning med indirekt glöd. De här revbenen är supermöra och den ketchupbaserade grillsåsen ger en perfekt barbecuekänsla. 4 portioner 1,2 kg tjocka revben Grillsås 2 msk muscovadosocker 1 tsk salt…

Lammkotlett med grekisk topping

Det här är egentligen en grillad grekisk sallad (nästan, för gurkan utesluts) som fungerar som topping och eftermarinering av några grillade lammkotletter (lammracks, grishals eller fläskkotlett fungerar även bra). 4 portioner Köttet 8 lammkotletter 2-4 repade kvistar rosmarin En näve färsk timjan och/eller färsk kyndel 2 vitlöksklyftor 1,5 tsk salt 1,5 tsk muscadosocker 1 msk…